自家焙煎珈琲店ベルベットコネクション
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お勧め商品

336
ボリビア Irupana地区 Jeivert Pañuni 浅煎り
¥1,600(税込)
335
ボリビア Uchumachi地区 Lucio Mamani 深煎り
¥1,350(税込)
334
ニカラグア Segovia地区 PRODECOOP 深煎り
¥1,350(税込)
323
ホンジュラス Roberte Rene Gonzalez 中煎り
¥1,400(税込)
310
グアテマラ ウェウェテナンゴ地区 Orfa Constanza 中煎り・深煎り
¥1,350(税込)
309
コロンビア Sierra Nevada地区 Grupo Sierra 中煎り
¥1,350(税込)
307
スマトラ アチェ Sara Ate 深煎り
¥1,400(税込)
311
エチオピア イルガチェフェ Banko Dhadhado 浅煎り・中煎り
¥1,400(税込)
302
カフェインレス ペルー Cenfrocafe 深煎り
¥1,350(税込)
301
ハウスブレンド
¥1,350(税込)
303
プレミアムブレンド
¥1,400(税込)
304
ディープフォレストブレンド
¥1,400(税込)
自家焙煎珈琲店ベルベットコネクション
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    velvet.connection

    Velvet Connection
    現在の営業時間 12-18時
定休日 火曜日 水曜日 (祝日は基本的に営業)
不定休なども含めた詳細はウェブサイトをご確認ください。

現在店舗で菓子製造と販売を予定しております。菓子販売が始まりましたら少し営業時間を拡張予定です。おまたせして申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
    5月の営業予定とフードメニュー再開 5月の営業予定とフードメニュー再開

本日よりカレーライス3種類販売再開します。

5月営業時間は5月下旬からのメニューの拡大準備のため下記とさせていただきます。

1日12時から午後6時
2日休業
3~5日 12時から午後6時
6日休業
7~8日 12時から午後6時
9~11日 休業
12~15日 12時から午後6時
16日~18日 休業

19日以降 
営業時間 10時から午後6時
火曜日水曜日定休日
    限定豆 タンザニア キリマンジャロ K 限定豆 タンザニア キリマンジャロ

KNCU生産者組合
フェアトレード
USDA有機認証を取得

リクエストが有ったため今週だけ再販します。売り切れ次第終売です。よろしくお願いします。*2022/03/20 売り切れました。ありがとうございました。

焙煎:中浅煎り(ハイロースト)
プロセス:ウオッシュド

フレーバーの強さ:★★★★☆
フレーバーの複雑性:★★★★★
ボディの強さ:★★★★☆
甘みの強さ:★★★★☆
酸味の強さ:★★★★☆

アロマ:フローラル、ストーンフルーツ、ジャスミン
フレイバー:レモン、ピスタチオ、ハーバル、ティー

バランスの良いクリーンカップ。やや浅煎りよりの中煎りで酸味も甘みもボディもすべてが楽しめる。香りは派手さはないが、豊かな奥行きがある。アロマは特に甘みが強い。フレーバーは舌に残る酸味にレモンの印象がある。薄めに淹れると勘違いしそうなほど、若干の苦味を含む紅茶のような香りがある。

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    営業時間とフードメニューに付きまして

今週よりしばらくの間、営業時間を以下に変更させていただきます。

12:00-19:00 (火曜日水曜日お休み)

また当面の間はフードメニューの提供を中止いたします。いつも当店のカレーなどを楽しみしてくくださった方には誠に申し訳ありません。

今後は深大寺カフェとの協力の下、お菓子の制作に注力していきたいと考えております。
    ウクライナでの戦争が一刻も早く収束することを願っております。ロシアとそれをサポートする国に対して、経済をどれだけ犠牲にしても、可能な限り強力な制裁が実施されることを望みます。
Timeout ウクライナ支援先リスト
https://www.timeout.jp/tokyo/ja/news/help-the-people-of-ukraine-right-now-022522

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    新発売のグランマのロコモコ・ハンバーグ。増粘剤不使用の手ごねハンバーグです。味付けはデミグラスソースで上品に仕上げています。お子様にも人気のメニューです。6種類のワンプレートランチ・ディナーを880円でご用意しています。ぜひご来店ください!!テイクアウトも可能です。
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    コーヒーの銘柄を増やしました!
今まで8ヶ国のコーヒー豆、焙煎度合いの違いで計10種類を販売しておりましたが、10ヶ国のコーヒー豆焙煎度合いの違いで計12種類に増えました。
新しくニカラグア、ボリビア、ホンジュラス、ペルーのコーヒー豆が販売開始しました。ぜひお試しください。
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    仙川のja.rrive (ジャリーヴ)さんに2歳になる息子の誕生日ケーキを作っていただきました!かわいいだけでなく、味も美味しかった! 
#ジャリーヴ
    新しいコーヒーメニュ表。あまりシンプルだとつまらない。けど情報を詰め込みすぎても読むのが大変なのでバランスに苦慮します。
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    新メニュー、グランパの骨付きチキンカレー です。骨付き肉をコトコト煮込んだスープで作りました。スパイスの量を抑え、素材の味を楽しめるカレー。辛くないのでお子様にも人気です。6種類のワンプレートランチ・ディナーを880円でご用意しています。ぜひご来店ください!!テイクアウトも可能です。#コーヒーロースター #自家焙煎珈琲 #調布カフェ #ベルベットコネクション #スペシャリティコーヒー
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    ニカラグアのコーヒーが販売開始です。
こちらからお買い上げいただけます。
https://velvet-connection.jp/2305

〈カッピングノート〉
焙煎:深煎り フルシティーロースト
フレーバーの強さ:★★★★☆
フレーバーの複雑性:★★★☆☆
ボディの強さ:★★★★★
甘みの強さ:★★★★☆
酸味の強さ:★☆☆☆☆

アロマ:アーモンド、ヘーゼルナッツ、ココア
フレイバー:チョコレート、アーモンド、デーツ
アロマ、フレイバーとともにナッツとチョコレートのニュアンスが強く、深煎らしい定番の香りが楽しめる。フレンチローストに近いフルシティーでかなり強めの焙煎ながら、しっかりとしたボディと甘みを残している。その反面、苦味は深煎としてはかなり控えめな印象を受ける。マウスフィールは甘みの高さも相まってシロッピー。総じていえば透明感のある深煎コーヒーに仕上がっている。

*コメント
実に2016年以来、約6年ぶりにニカラグアのPRODECOOPのコーヒーを入荷しました。当時からバランスの取れた素晴らしいコーヒーを提供されていましたが今回タイミングが上手く合い、季節商品として仕入れることができました。ニカラグアは中南米の中でもレベルの高いコーヒーを産出している国のひとつですが、日本ではまだグアテマラやコロンビアなどに比べて流通量は多くありません。こちらの生産者組合PRODECOOPさんもニカラグアコーヒーを世界に広めるため、熱心に活動しています。この機会にぜひお試しください。

〈生産情報〉
生産者: PRODECOOP生産者組合
生産地域:Segovia地区
標高:1250-1800m
品種:カツーラ、カツアイ、ブルボン、ティピカ
プロセス:ウォッシュド
土壌:Clay mineral

PRODECOOPは1992年に設立された、フェアトレード運動の初期の頃から活動する生産者組合です。ニカラグアの各地域にある40の小さな生産者組合を統括しています。
PRODECOOPは組合員が運転資金に円滑にアクセスできるようにするとともに、コーヒーの売上の一部を蓄えてヘルスケアや生命保険、教育支援など、様々な形で組合員の生活をサポートしています。またニカラグアの中央に生産設備を完備し、各地から受け取ったコーヒーを精製処理しています。
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    本日22日ですが諸事情により予告なく開店が16時になってしまいました。ご迷惑をおかけしたお客様には謹んでお詫び申し上げます。
  • 発送日のご案内

    発送休業日:火・水曜日及び臨時休業日
    12:00までのご注文:同営業日発送。12:00以降のご注文の場合でも可能な場合、同営業日に発送します。

    発送日の翌日着予定。北海道、九州、沖縄は翌々日着予定。
    卸売で早急に必要な場合、お電話でご相談ください。

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